ANTÓNIO SAIOTE é Engenheiro Agrónomo, licenciado pelo ISA, e membro sénior da Ordem dos Engenheiros. Nasceu em Alvalade do Sado. Estudou pintura na Arteilimitada e frequentou um curso de Desenho e História de Arte na SACI em Florença, Itália. 

Vem expondo com certa regularidade, desde 1982, tendo participado em exposições individuais e coletivas, destacando-se: Gal. Conventual – Setúbal; Ministério do Planeamento – Lisboa; Gal. Greenville – V.N.de Milfontes; Palácio Foz – Lisboa; Arteilimitada – Lisboa; III Bienal de Artes – Sabugal; V Exp. de Artistas Alentejanos – Nisa; I Ciclo Cultural Bancário – Lisboa; I Bienal do Alentejo; I Exp. Internacional de Artes Plásticas – Moita; VI Exp. de  Artistas Alentejanos – Moita; Paço del Rio – Sevilha; IV Exp. Internacional de Artes Plásticas – V. Novas; VII Exp. de Artistas Alentejanos – Évora; Gal. Novo Espaço d ÀRTE – Lisboa; II Bienal de Artes do Alentejo – 1ª Internacional do Alentejo e Extremadura; 5ª Exp. Internacional de Artes Plásticas – V. Novas; Culturgest – Lisboa; Gal. Respublica – Santarém; Gal. Obra d Àrte– Lisboa; V. N. de S.to André, Espaço GAN – Lisboa; Casa do Artista – Lisboa; A. P. Seguradores – Pav. Atlântico–Lisboa; 8ª Exp. Internacional de Artes Plásticas – V. Novas; Galeria IF – Lisboa; Galeria Ogiva- Óbidos; Gal. Groupama – Lisboa; Galeria Dolce Vita Tejo; Centro Cultura e Congressos - Ordem dos Médicos-Porto; AMI Arte-Cascais;  Museu Etnográfico – Lousã; Galeria BAAG – Lisboa;  Hotel Inglaterra – Estoril; Hotel Melius – Beja; Hotel da Lapa – Lisboa; Castelo de Alcoutim, Hotel D. Fernando – Évora; Espaço GAN – Lisboa; Alter do Chão; Gal. El Corte Inglês – Lisboa; Espaço Garret – Grândola; Hotel Garcia d´Orta- Castelo de Vide ; Pavilhão de Congressos - FIL; C.C.Chaves; Gal. Municipal do Sobral M. Agraço; Monte Seis Reis – Estremoz; Museu Municipal de Carregal do Sal; C Congressos Lisboa (FIL); Edifício Central Município - C M Lisboa; Museu Municipal de Santiago do Cacém; Museu da Câmara Municipal do Crato; Centro Cultural de Carnide; Ordem dos Engenheiros-Lisboa; Casa do Alentejo-Lisboa; Casino – Troia; Gal Olga Santos – Porto; Gal. da C.M.Grândola; Gal. Tintos & Tintas - Lisboa; Gal Municipal - C Cultural do Morgado - Arruda dos Vinhos; Biblioteca Municipal de Ourique; Centro de Artes de Sines.
 
Participou em homenagens a Júlio Resende, Almada Negreiros, Estrela Faria, Álvaro Perdigão, Guy Ferreira e em exposições a favor dos Bancos Alimentares Contra a Fome e AMI
 
Obteve o 1.º prémio na X quinzena cultural bancária-SBSI-1994. Foi comissário da exposição/homenagem a Severo Portela Jr (centenário do nascimento) – Convento de S .Francisco – Beja.
 
Elaborou rótulos para marcas de vinhos, logotipo IVV, postais (FPA Suinicultores, CTT - Ano Internacional da Agricultura Familiar 2014). Ilustrou várias publicações.
 
Está representado em "Anuário Internacional de Arte 2003” e "O Figurativo nas Artes Plásticas em Portugal no Século XX ".
 
Foi nomeado para os Óscares do Alentejo 2017 (revista + Alentejo).