O bagaço de azeitona húmido é seco numa unidade de secagem com secadores rotativos, granulado por prensagem e, de seguida, encaminhado para uma unidade de extração, onde é separado o óleo de bagaço de azeitona bruto por um processo de extração sólido/líquido com hexano. O bagaço de azeitona seco e sem óleo é usado como combustível na unidade de secagem da fábrica. Tanto o óleo de bagaço de azeitona como o combustível excedente são comercializados a granel.