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Introdução à Vitivinicultura Alentejana e à Prova de Vinhos

23 de Maio de 2014 |


A Delegação Distrital de Évora, com a colaboração da Universidade de Évora, promoveu uma Sessão Técnica sobre "Introdução à Vitivinicultura Alentejana e à Prova de Vinhos”, no passado mês de maio. Foram debatidos aspetos como o solo, o clima e as castas, como fatores determinantes da qualidade de um vinho. A sua preparação e valoração através de diversas fases de estágio, foram questões também referidas. Na fisiologia da prova, foi realçado e explorada a utilização dos sentidos, para a identificação dos aromas e o reconhecimento de defeitos.

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