O Conselho Regional Sul do Colégio de Engenharia Agronómica e a Delegação Distrital de Évora estão a organizar uma visita técnica ao Lagar do Marmelo (onde se produzem os premiados azeites Oliveira da Serra), que decorrerá no próximo dia 10 de dezembro, e na qual poderão participar dois grupos distintos: um com partida da Sede da Região Sul (Lisboa) e outro com partida da Sede da Delegação Distrital de Évora. Esta visita técnica será seguida de uma visita ao CIAL - Centro de Interpretação de Alqueva. 

O lagar do Marmelo, em Ferreira do Alentejo, é considerado uma referência tecnológica e arquitectónica. Este novo lagar da Sovena, projectado pelo arquitecto Ricardo Bak Gordon e construído pela Construsan, foi inaugurado no ano 2010, e está localizado junto à Herdade do Marmelo, propriedade da empresa. Tem uma capacidade de transformação de 40 ton de azeitona por hora, podendo a produção diária chegar a 200 000L de azeite.

Numa vertente mais lúdica, o lagar funciona como um pólo cultural, com um espaço multiusos onde se realizam exposições, workshops e degustações de alguns dos azeites mais premiados do mundo. De entre os tipos de azeite que o Lagar do Marmelo produz estão os azeites frescos, intensos, verdes, suaves, doces e maduros que se adequam a diferentes pratos gastronómicos.

Para garantir o máximo rigor até à fase de engarrafamento do produto, os 10.000.000 de oliveiras são tratados com cuidado e a seleção de azeitonas e a extração do azeite é feita criteriosamente.

Após a visita ao lagar (que decorrerá da parte da manhã) irá decorrer, na parte da tarde, uma visita ao CIAL, Centro de Interpretação do Alqueva. O CIAL fica localizado junto à barragem de Alqueva, e pretende dar a conhecer toda a informação relevante sobre o projeto de Alqueva: território, fases de construção das infraestruturas, acções complementares e valências do empreendimento.